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课程概述
本课程共计80课时。适用学习对象：从事中式面点师的人员。主要学习内容为：饮食安全知识、馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等知识点。
课程目标
通过本课程学习，学员可以掌握饮食安全知识、馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等知识点。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，通过针对性的试题考查学生的技能和理论知识的学习情况。重点考核：调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等知识点。
详细介绍
本课程共计80课时。适用学习对象：从事中式面点师的人员。主要学习内容为：饮食安全知识、馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等知识点。
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课通天下
95
门课
364
人报名学习
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